“2023年，海南省文昌鸡出栏量超1亿只，占全国黄羽肉鸡出栏量的2.78%。”海南省地方鸡产业技术体系首席科学家魏立民19日说，通过不断完善饲料生产、文昌鸡养殖、产品初加工和销售等各环节，海南文昌鸡产业链雏形初显。
当日，在海南三亚举行的2024中国种子(南繁硅谷)大会之畜禽种业创新发展专题报告会上，魏立民作了题为《文昌鸡全产业链发展现状及趋势》的报告。他介绍，文昌鸡是我国著名地方肉鸡品种，也是产业开发最成功的鸡种之一，其皮薄骨酥，肉质嫩滑，具有色、香、味、型、营养俱佳等特点，位列海南“四大名菜”之首。
白切鸡、隔水蒸鸡、盐焗鸡……质优味美的文昌鸡备受消费者欢迎，其加工产品多样。魏立民介绍，目前文昌鸡加工产品已达200余种，其中仅椰子文昌鸡产品在网络平台的年销售量就突破了600万只。
但文昌鸡产业化发展仍存在诸多问题。魏立民说，育种方面，文昌鸡种鸡使用周期短、肉鸡生长周期长、饲料转化效率低；大多文昌鸡屠宰加工企业设备落后或陈旧，加工产能不足，冷链运输能力弱；养殖技术标准的缺乏也制约了文昌鸡产品质量的提升，品牌影响力亟待扩大。
魏立民表示，海南未来将通过建设文昌鸡标准化养殖基地、饲料厂、良种繁育(扩繁)基地、孵化场等项目，弥补在文昌鸡育种、种苗繁育和养殖生产端的短板；新增建设2-3家文昌鸡屠宰及熟食品加工厂，加快推进冷藏物流设施设备建设，在海南省重点打造2-3家文昌鸡冷藏物流运输公司；逐步恢复香港供应商品鸡市场，开拓国内和国际市场端的消费需求；研发木瓜文昌鸡、柠檬文昌鸡等预制菜产品，为消费者提供更丰富的产品选择。(张月和)
